ফুড পয়জনিং এ আক্রান্ত হওয়ার কারণ
যদি কোনো খাবার খেয়ে বারবার বমি, পাতলা পায়খানা, জ্বর, পেটব্যথা শুরু হয়, তাহলে বুঝতে হবে ‘ফুড পয়জনিং’ হয়েছে। বর্তমানে এই রোগে আক্রান্ত অনেক লোক রয়েছে। নোংরা, জীবাণুযুক্ত খাবার দূষিত বা অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে ফুড পয়জনিং হতে পারে।
কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ যারা খাবার থেকে অসুস্থ হয়ে পড়েন তারা ডাক্তারের কাছে না গেলেও চলে। আপনি যদি কিছু কাজ করেন তবে আপনি ভাল হতে পারেন। কিন্তু যদি আপনার শরীর প্রচুর পরিমাণে তরল হারায় এবং আপনি ডিহাইড্রেটেড হন, তাহলে আপনাকে আইভি’ পেতে হাসপাতালে যেতে হবে। একটি আইভি এর মাধ্যমে, তরল এবং খনিজগুলি দ্রুত শরীরে ফিরে আসবে।
খাবারের বিষক্রিয়ার জন্য অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হতে পারে যা দ্রুত আসে এবং লিস্টেরিয়ার মতো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। কিন্তু বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের জন্য ওষুধের প্রয়োজন হয় না, যদি রোগীর ইমিউন সিস্টেম দুর্বল না হয় অথবা তিনি গর্ভবতী না হন।। প্যারাসাইট সৃষ্ট ফুড পয়জনিংয়েও ওষুধের প্রয়োজন হতে পারে। কিন্তু ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট হলে ওষুধের প্রয়োজন নেই।
ফুড পয়জনিংয়ের উপসর্গ
ফুড পয়জনিংয়ের লক্ষণ বা উপসর্গ খুবই মৃদু থেকে তীব্র হতে পারে। এতে বিভিন্ন ধরনের লক্ষণ বা উপসর্গ দেখা দিতে পারে। সাধারণত পেটে ব্যথা হল একটি মৃদু উপসর্গ ন্যদিকে তীব্র উপসর্গ হিসেবে জ্বর ও বিরতিহীন ডায়রিয়া তথা পাতলা পায়খানা হতে পারে। ফুড পয়জনিং এর কারণে বমি বমি ভাব বা বমি, পেটে ব্যথা বা পেট কামড়ানো ও পাতলা পায়খানা। ফুড পয়জনিং এর কারণে আপনি প্রায়শই নিক্ষিপ্ত হতে পারেন, আলগা মল হতে পারে, পেটে ব্যথা হতে পারে এবং খোলা খাবার, নষ্ট খাবার, বাসি খাবার বা অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পর ঘনঘন বমি, পাতলা পায়খানা, পেট ব্যথা ও জ্বর হতে পারে।
ফুড পয়জনিং এর জটিলতা কি কি?
খাবার থেকে অসুস্থ হওয়ার প্রভাব কী? ফুড পয়জনিং জটিলতাগুলি অত্যন্ত বিরল, তাই আপনার যদি শুধুমাত্র স্বাভাবিক লক্ষণ থাকে তবে চিন্তা করবেন না।
বোটুলিজম এবং অন্যান্য বিপজ্জনক ধরণের ব্যাকটেরিয়া প্রায়শই জটিলতার জন্য দায়ী। খাবার পর্যাপ্ত রান্না না হলে বা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে এই ধরনের ফুড পয়জনিং ঘটে।
ফুড পয়জনিং এর জটিলতা কি কি?
সবচেয়ে সাধারণ জটিলতা হল:
- বাতজনিত
- কিডনি ব্যর্থতা
- রক্তশূন্যতা
- মস্তিষ্কের ক্ষতি
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলি খুবই বিরল পরিস্থিতি এবং বেশিরভাগই এমন ব্যক্তিদের মধ্যে উপস্থিত যারা ইতিমধ্যেই চিকিৎসাগতভাবে দুর্বল৷
ফুড পয়জনিংয়ে ঘরোয়া চিকিৎসা কীভাবে করা যায়
যদি আপনি খাবার থেকে অসুস্থ হয়ে পড়েন, তাহলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হল প্রচুর পানি পান করা। শরীর থেকে যে খনিজগুলি হারিয়ে যায় তাও ওরস্যালাইনও দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। সম্ভব হলে ডাবের পানিও পান করুন। এছাড়াও, আপনি আর কি করতে পারেন-
- আপনার পেট স্থির করার জন্য কয়েক ঘন্টা খাবার খাবেন না।
- যখন আপনার পেট শান্ত হয়, আপনি খেতে পারেন। অল্প খাবার দিয়ে শুরু করুন।
- গরম বা চর্বিযুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকুন। এসময় ব্লান্ড ডায়েটের ওপর থাকুন, যেমন- ভাত, টোস্ট ও কলা।
- এই সময়ের মধ্যে, আপনার দুধ যুক্ত খাবার, ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়, অ্যালকোহল এবং বুদবুদ যুক্ত পানীয় এড়ানো উচিত।
- কায়িক শ্রম এড়িয়ে চলুন।প্রচুর বিশ্রাম নিন।
- ডায়রিয়া বন্ধ করতে ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ ব্যবহার করবেন না। আপনার শরীরকে ডায়রিয়ার মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পেতে দিন। এটি নিরাময় প্রক্রিয়ার একটি প্রাকৃতিক অংশ।
কখন চিকিৎসকের কাছে যাবেন?
যদিও ফুড পয়জনিং সাধারণত নিজে থেকেই চলে যায়, এবং আপনার যদি নিম্নলিখিত উপসর্গগুলির মধ্যে কোনটি থাকে তবে আপনাকে একজন ডাক্তারের কাছে যাওয়া উচিত, যেমন-
- খুব বেশি তৃষ্ণা বা শুষ্ক মুখ অথবা অতিরিক্ত পিপাসা
- প্রস্রাব নেই বা প্রস্রাব খুব গাঢ়
- রক্তচাপ কমে যায় বা হৃদস্পন্দন দ্রুত হয়
- দুর্বল মস্তিষ্কের কারণে মাথা ঘোরা বা হালকা হয়ে যাওয়া
- বিভ্রান্তি
- বমি বা মলে রক্ত
- তিন দিনের বেশি পাতলা পায়খানা
- পেটে অসহ্য যন্ত্রণা বা ক্র্যাম্পিং
- ১০১.৫ ফারেনহাইটের ওপর জ্বর
- খাবার বা পানি মুখে দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে বমি
- বাহু কাঁপতে থাকে
- পেশীতে দুর্বলতা
উপসংহার
ফুড পয়জনিং একটি বেদনাদায়ক অসুস্থতা, তবে এটি মাত্র দুই থেকে তিন দিন স্থায়ী হয়, যা একটি ভাল জিনিস। খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টিকারী জীবাণু থেকে নিরাপদ থাকার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ নিতে হবে। আপনার লক্ষণগুলি আরও খারাপ হলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারকে দেখুন।
