যেহেতু আপনি দীর্ঘ সময় ধরে রোজা থাকবেন, তাই সেহরি এবং ইফতার জুড়ে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া এবং যতটা সম্ভব পানি পান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
অনেকেই সেহরি খাওয়া ছারাই রোজা রাখেন, যা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষতিকর হতে পারে।
এই সময়ে, অনেকের পেট ফাঁপা, গ্যাস বা পেটের সমস্যা হয়। এসবের পেছনে রয়েছে দুর্বল খাদ্যাভ্যাস।
সেহরিতে, একটি সুষম নৈশভোজ করুন এবং আলতো করে পানিতে চুমুক দিন,” ডাঃ লিজা পরামর্শ দেন। যতটা সম্ভব সবজি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন মাছ, মাংস, ডিম, মসুর ডাল এবং দুধ খাবার খাওয়া উপকারী।
কারণ সারা দিন পানি খাওয়া যায় না, এই বিশেষজ্ঞ ডাক্তার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন।
আপনাকে অবশ্যই পানি পান কোরতে হবে তিনবারে । একবারে বেশি পানি পান করলে কিডনির ওপর চাপ পড়তে পারে। ফলস্বরূপ, সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
ইফতারে ভারী বা তেল-মশলাযুক্ত খাবার খাওয়া বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।
সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
বাংলাদেশ কলেজ অফ হোম ইকোনমিক্সের খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞানের সহকারী অধ্যাপক ফারহানা মাসুদা বলেন, ইফতারের খাবার ধীরে ধীরে খাওয়া উচিত, আপনারা সময় নিন এবং ভাল করে চিবিয়ে তার পরে খাবার খান।
তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন গরমে শরীর প্রছুর পরিমাণে ঘামে । ইফতারে শরীরের পানির চাহিদা মেটাতে তরল জাতীয় খাবার ও পানি খেতে হবে অনেক বেসি। এই সময়ে বাইরের কোনো জুস বা কৃত্রিম পানীয় না খাওয়াই ভালো।
দুপুরের পর মানুষের হজমশক্তি দুর্বল হয়ে যায়। ফলে ইফতারে ভারী খাবার খাওয়া উচিৎ নয়।
এছাড়াও, এই সময়ে বিপাকীয় হার হ্রাস পায়। ফারহানা মাসুদা ইফতারে সাধারণ, কম মশলাদার খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এই ডায়েটিশিয়ান ইফতার শুরু করার পরামর্শ দিয়েছেন জল বা তাজা ফলের রস এবং খেজুর দিয়ে।
খেজুর রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং তাদের ‘এনজাইম’ হজমে সাহায্য করে। অন্যান্য তাজা ফল খাওয়া শরীরের ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন পুনরায় পূরণ করতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যকর ইফতার সম্পর্কে তিনি আরও বলেন“ইফতারের পর যে কোনো মিষ্টি ফল ও শরবত প্রথমে পানি দিয়ে চুমুক দেওয়া ভালো। তারপর, পাঁচ থেকে দশ মিনিট পরে, মূল খাবার গুলো খাওয়া শুরু করুন। কারণ খাবারের অনুভূতি মস্তিষ্কে পৌঁছাতে কিছুটা সময় লাগে। এভাবে ইফতারের শুরুতে হুড়োহুড়ি করে খাবার খাওয়া অতিরিক্ত খাওয়ার দরজা খুলে দেয়, যা একদমই গ্রহণযোগ্য নয়। এটি ওজন বৃদ্ধি এবং চর্বি জমার কারণ হয়ে দারায়।
পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার খান, যেমন দুধচিড়া, দই-চিড়া বা মুড়ি। দই পেটের জন্য উপকারী। যারা বিরিয়ানি বা তেহরি উপভোগ করেন তাদের সতর্ক হওয়া উচিত।
কারণ ইফতারে এসব খাবার হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে এবং গ্যাস্ট্রিকের ঝুঁকি বাড়ায়। ফলে পেট গরম করে এমন খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
পেটের সমস্যা এড়াতে পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন অনেকে।
ডাবের পানি, তোকমা, ইসবগুল এবং তাজা ফলের রস খুবই ভালো।
ইফতারের পরে, আপনার চা, কফি এবং নরম পানীয় খাওয়া সীমিত করুন। কারণ অতিরিক্ত চা-কফি শরীরকে ডিহাইড্রেট করে।
রমযানের দিনে হাইড্রেটেড থাকাকে বাড়াবাড়ি করা যাবে না। তাই ইফতার থেকে সেহরি পর্যন্ত শরীর সুস্থ রাখতে যতটা সম্ভব পানি পান করা এবং ফলমূল খাওয়া ভালো।
